Notícia

Apostem pels ous de gallines criades a l’aire lliure també als nostres ovoproductes

Apostem pels ous de gallines criades a l’aire lliure també als nostres ovoproductes


2019-10-31

El 29 d'octubre vam participar un any més a la Nit Gourmet, la gran festa anual del producte gurmet català, organitzada pel clúster Catalonia Gourmet al Palau de Pedralbes de Barcelona, al costat de mig centenar de firmes del sector. Amb l’esperit innovador que ens caracteritza des de fa un segle, vam presentar dos nous productes per donar resposta a les darreres tendències de consum, tant a les cuines de la restauració professional com a les de casa: «Ou Poché Confit» d’ous de gallines criades a l’aire lliure, amb una textura sorprenent; i els Ous Eco XL.

«Ou Poché Confit», una textura inèdita 
 
Ampliem la nostra variada gamma per a professionals de la restauració amb els nous Ous «Poché Confit» de gallines criades a l’aire lliure, apostant per aquest sistema de cria també als nostres ovoproductes. Té un punt de cocció intermedi, que fa que el rovell, d’un color ataronjat intens, sigui lleugerament cru amb una textura inèdita, cremosa i fondant, que aporta un toc d’originalitat als plats d’autor, sublimant qualsevol aperitiu, amanida, entrepà o ramen. 
 
Amb aquest producte ampliem la línia d’ous del núm. 1 en ovoproductes, ja disponible en l’ou poché tradicional, llest per servir tan en fred com en calent. També comercialitzem ous passats per aigua i cuits, truites i remenats, que només cal escalfar al microones o al forn (llestos per servir i gaudir-ne!), així com una línia d’ous líquids pasteuritzats en les varietats de rovell, clara i ou sencer. 
 
Tots ells elaborats amb ous de primera qualitat sotmesos a un procés de pasteurització que garanteix la màxima seguretat respectant totes les propietats nutricionals, culinàries i gustatives per facilitar múltiples preparacions a la cuina professional. 
 
Els nostres ovoproductes, a més de garantir el compliment dels requisits de seguretat alimentària a la restauració, representen molts altres avantatges per al canal Horeca: economia de temps i recursos, fàcil emmagatzematge i elaboració, reducció de residus orgànics i resultats excel·lents garantits.
 
Ous Eco XL per als consumidors més gurmets
 
Per al consumidor final, cada vegada més foodie i amb clares preferències per una alimentació natural que torni als orígens, presentem com a novetat l’Ou Ecològic XL, que complementa la nostra Gamma Gourmet, que des de fa uns anys sorprèn els paladars més curiosos amb els irresistibles Ous Trufats. Junts són l’opció ideal per a les celebracions de Nadal o per convertir un àpat del dia a dia en una ocasió especial.
 
Són ous de gallines criades a l’aire lliure i que mengen cereals ecològics certificats a l’emblemàtica granja del Molí de Can Lets, a Maià de Montcal, i en altres granges de la Garrotxa. L’envàs recupera el significat de «l’etiqueta negra»  per a les grans ocasions i la seva pràctica nansa, marca de la casa, el converteixen en un obsequi ideal per regalar a amics i familiars.
 
Ferran Adrià, Premi Gourmet Català de l’Any
 
Durant la vetllada presentada per la periodista gastronómica, Carme Gasull, els convidats van tastar sorprenents maridatges elaborats amb els productes de les empreses associades a Catalonia Gourmet. La nostra proposta van ser uns irresistibles ous estrellats, amb patata, tòfona i foie, que van fer les delícies dels convidats. 
 
I en l'apartat dels guardons, el Premi Gourmet Català de l'Any va anar pel xef Ferran Adrià, per la seva llarga trajectòria indiscutible com a ambaixador de la innovació culinària arreu del món; seva és la frase “l’ou és el ravioli natural perfecte", i no podríem estar més d’acord. També es va fer entrega dels Premis a la Trajectòria Empresarial a la família Torres; al Creixement Empresarial mitjançant la Innovació a La Granja Foods; i al Creixement Empresarial mitjjançant la Internacionalització a Delicious&Sons; A tots els guardonats, moltes felicitats!!
 
I a tots els que ens vau acompanyar, moltes gràcies per venir i recordeu que us hi esperem l’any que ve. Us deixem amb alguns dels millors moments de la nit.

Últimes Notícies