Receptes
Amanida d'ous de guatlla i bónitol
Recepta de @lidiacasademont www.vadeteca.cat)Ingredients:
Ous de guatlla cuits Liderou
Tomàquet de Montserrat
1 cogombre
1 pastanaga
Olives
Llom de bonítol
Sal i pebre
Vinagre de Mòdena
Oli d'oliva verge extra
Elaboració:
Rentem el tomàquet, el pelem i el tallem petit.
Fem el mateix amb el cogombre amb la pastanaga.
Disposem les hortalisses al plat i afegim el llom de bonítol trossejat i algunes olives.
Finalment hi afegim els ous de guatlla cuits partits per la meitat i ho amanim amb vinagre de Mòdena, sal, pebre i un bon raig d'oli d'oliva verge extra.
--------------------------------------------
* Consells de degustació: Servim l'amanida fresqueta a l'estiu o tèbia ens els mesos més freds escalfant els ous al microones. Pel que fa a les olives hem optat per les típiques farcides però podeu posar les que més us agradin, mentres no tinguin pinyol. També es pot fer amb tonyina tot i que el llom de bonítol és més fi i saborós.
* * Valor nutricional: Una amanida és perfecte per a hidratar-nos i per acompanyar un àpat, tot i que si la fem ben complerta ens pot servir com a plat únic, sobretot per sopar, que s'ha de menjar més lleuger i amb ingredients fàcils de digerir per tal que no ens interfereixin el nostre descans nocturn.