Notícia

Receptes fàcils amb ous, també a l'estiu!

Receptes fàcils amb ous, també a l'estiu!


2018-07-12

És cert que a l'estiu cal extremar les precaucions en la manipulació i conservació d'aliments crus, com ara el nostre protagonista: l'ou. Però si seguim unes simples precaucions podrem consumir ous amb tota tranquil·litat, i tastar una gran varietat de preparacions, fàcils, ràpides i delicioses. Aquest estiu, no et compliquis la vida a la cuina!

Si vas a la platja, abans d'agafar l'ombrel·la i el pareo, prepara uns deliciosos ous farcits. Només trigaràs uns minuts a bullir-los, farcir-los i refrigerar-los fins l'hora de dinar. Serà arribar i…  moldre! Si, a més, vols sorprendre la teva família, pots canviar i experimentar amb diferents farcits: atreveix-te amb brandada de bacallà, gambes, pebrots del piquillo o guacamole. Et deixem la recepta del farcit de guacamole pas a pas aquí. També els pots fer ‘deconstruits' com els que proposa la blocaire @chezsilvia. Oi que són ben originals?
 
A més dels clàssics “ous farcits”, quan pensem en l'estiu un dels plats més recurrents és l’ensaladilla russa. En aquest plat, rei dels vermuts estivals, l'ou és protagonista doble: com a ingredient i com a salsa. Oblida't d'amanir-la amb maionesa envasada, el gust d'una maionesa acabada de fer amb productes frescos és incomparable i, sens dubte, un detall que marca la diferència. 
 
Maionesa casolana irresistible
 
Per preparar una maionesa casolana #eggscelent només necessites 250 g d'oli, un ou, una culleradeta de vinagre (o unes gotes de llimona) i un polsim de sal. Posa tots els ingredients i la meitat de l'oli en un got de batedora i bat a mitjana potència sense aixecar el braç de la base. Quan  comenci a quallar afegeix-hi a poc a poc la resta de l'oli aixecant suaument la batedora. Afegeix-hi  un parell d'alls i tindràs una maionesa amb un puntet atrevit i, si hi també hi poses herbes aromàtiques com el coriandre, veuràs com el seu gust et sorprendrà.
 
Una altra gran idea per enriquir els teus plats aquest estiu és afegir ous de guatlla cuits als teus salmorejos i amanides. Sabies que l'ou ajuda el nostre organisme a assimilar millor els nutrients de verdures crues com el tomàquet o el pebrot? Sempre, però especialment a l'estiu, l'amanida és una opció fresca i lleugera, i l'ou hi aporta color, gust i, sobretot, un còctel de nutrients molt saludable. 
 
Els pastissos freds de peix o de verdures són un altre dels plats que pots preparar amb antelació per consumir a qualsevol moment, sense necessitat de passar-te hores a la cuina. Però, sens dubte, a l'estiu unes postres refrescants per prendre a qualsevol hora són el que més demanen els nens… i no tan nens. Com aquesta escuma de fruita de la instagramer @AliceBakery, una recepta molt TOP que només porta clara d'ou i fruita, i que estem segurs que t’enamorarà com a nosaltres, que no ens cansem de repetir-la aquest estiu. Qui pot resistir-se a una recepta refrescant i, a més, natural i lleugera? 
 
Coneixes la nostra nova clara d’ou pasteuritzada?
 
Per preparar-la pots recórrer a la nostra nova clara d'ou pasteuritzada, amb les mateixes propietats nutricionals i culinàries que la clara d'ou fresc però sense necessitat de conservació en fred. Una vegada oberta, sí ha de refrigerar-se i pot conservar-se durant 4 dies. I com que un envàs d'un litre equival a 33 clares d'ou fresques, les pots congelar en porcions per utilitzar-les només quan les necessitis. Pràctic, oi? 
 
I per tancar aquesta entrada, et recordem que seguint aquestes senzilles recomanacions de la Federació Avícola Catalana podràs prendre magnífics plats elaborats amb ou de forma segura aquest estiu… i tot l'any.
 
Bon estiu i bon profit #EggsLoversLiderou!!!
 

Últimes Notícies